神戸のあんこやさん「松原製饀所」300種以上の餡レシピがあります。

株式会社 松原製饀所

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商品紹介

原材料にこだわり、健康を大切にする…。

多品種 300種類以上のレシピ

小ロット生産 最低ロット30kg!

北海道十勝産特別栽培あずきの取り組み

北海道の農家と契約し、減農薬・有機肥料のみで育てていただいた小豆
「クリーン100」を使った粒あんは一番スタンダードな自慢の一品です。

JA鹿追の契約農家の皆さんからのメッセージ

あずきを育てるのはとっても大変。
だけど私たちは、あえて減農薬・有機肥料のみで作るより安全で安心なあずき「クリーン100」作りに取り組んでいます。
手間やコストに加え、リスクも高いけれど、環境に配慮して安心・安全な食糧を生産することは、北海道の豊かな農村風景をいつまでも守ることにもつながります。
おいしくて安心できるあずきを皆産にお届けし、この景色を未来へつなぐために、私たちは毎日を積み重ねています。

JA鹿追の契約農家の皆さんの写真

300種類以上のレシピ

季節別に商品を考えるのがめんどくさい・・・
他社と差別した商品を出したい・・・
豊富な商品ラインナップより、最適なご提案させて頂きます。

最低ロット30kg〜

お店のオリジナル商品を作りたいが・・・
商品が季節毎で変更するが、端境期が困る・・・
そんなご要望にお応え出来る様に、小釜をご用意しております。

商品紹介

粒あん・こしあん

粒あん・こしあん

選りすぐりの小豆を丁寧に炊き、小豆の風味を生かしたこだわりのラインナップ。
粒あんはクセが無く、こしあんはきめ細かい口どけの良いあんに仕上げております。

粒あん・こしあんの商品を見る
白あん

白あん

選りすぐりの豆を丁寧に炊き、豆の風味豊かな白あんのラインナップ。
和菓子からパンまで用途に合わせてご使用頂けます。

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餡子名

生あん

清潔な最新の設備で選りすぐりの豆を六甲山系の綺麗な地下水を汲み上げて丁寧に炊き、きめ細かい舌触りの口どけ滑らかなこだわりの生あんです。

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かのこ豆

かのこ豆

丁寧にふっくら柔らかく炊き上げ、じっくり蜜漬けし上品な甘さに仕上げました。
トッピング等にご使用頂けます。

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色物あん(定番)

色物あん(定番)

それぞれの素材の味を損なわない様に、様々な技術を使い丁寧に炊いております。
300種類以上の豊富なラインナップがあり、季節・商品別とご提案が出来ます。

色物あん(定番)の商品を見る
季節あん

季節あん

季節の素材の味を損なわない様に、様々な技術を使い丁寧に炊いております。
期間限定商品となります。

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耐熱ゼリー技術

耐熱ゼリー技術

弊社独自技術の耐熱ゼリーを「あん」に混ぜる事により、今まで風味が落ちていたフレーバー(液体)も風味を残す事が可能になりました。
寒天やゼラチンで固める方法とは違い、加熱してもゼリーは溶けません。
液体ならどんなものでもゼリーにする事が出来るので、ワインや日本酒等のアルコール類も風味を残す事が可能です。(※)微量ですがアルコールは残ります。
「あん」の風味をもっと出したいと思っている方、是非商品造りに一度ご検討下さい。

耐熱ゼリー技術について

耐熱ゼリー技術の商品を見る
フレッシュ技術

フレッシュ技術

弊社独自の乳化技術を使用し、「あん」に生クリームを混ぜた様なクリーミーな口当たりの「あん」を開発致しました。空気をたっぷり含んだ今までに食べた事の無い軽い食感の「あん」は色々な可能性を大きく広げます。
今までの「あん」に物足りないと思っている、面白い商品をお探しの方、是非商品造りに一度ご検討下さい。

フレッシュ技術について

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